CORANTE ORGÂNICO NATURAL DO PIMENTÃO VERDE (Capsicum annuum)

 

(Clean-label food dye from bellpeppers)

 

Campo de invenção:

A presente invenção trata-se da elaboração de um Corante orgânico natural de pimentão verde (Capsicum annuum). Compreende o processo de obtenção do pimentão verde em pó e do corante natural do pimentão verde através de extração alcoólica. Esta invenção destaca-se como uma alternativa de aproveitamento tecnológico e industrial dos pimentões verdes, ricos em pigmentos alimentares, que podem ser utilizados como corante orgânico natural em alimentos.

 

Inventores:

YAROSLÁVIA FERREIRA PAIVA

PLÍNIO TÉRCIO MEDEIROS DE AZEVEDO

KEVISON ROMULO DA SILVA FRANÇA

EVERTON VIEIRA DA SILVA

 

Tipo da PI:

Patente de Invenção (PI)